اللحم ..مشوي بالصور

المقادير:

ـ كيلو من لحم الخروف مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
ـ ملعقة صغيرة فلفل حار أسود.
ـ ملعقة صغيرة كمون.
ـ نصف ملعقة صغيرة ملح.
ـ نصف ملعقة صغيرة ق*****رة يابس مدقوق.
ـ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ـ بصلة مفرومة.
ـ ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

الطريقة:

ـ يتم تحضير الطبق بوضع مكعبات اللحم في صينية كبيرة.. ويضاف إليها الملح..والفلفل الحار الأسود.. والفلفل الأحمر الحلو..والكمون.. والبقدونس المفروم..والبصلة المفرومة.. والق*****رة اليابس المدقوقة ..وزيت الزيتون.

ـ وتخلط جميع المكونات السابقة ..مع بعضها بشكل جيد حتى يتشرب اللحم بالتوابل.. ويترك الكل حتى يرتاح ..نصف ساعة قبل الشواء.

ـ وبعد مضي المدة المحددة ..توضع قطع اللحم ..في قضبان حديدية حوالي عشرة.. قطع في القضيب الواحد.. ثم في "مجمر" مملوء بالفحم المشتعل..اناء خزفي يوضع به الفحم ملتهبا ..يجب ان يكون الفحم ملتهبا ..احمر" .. توضع المشواة ..ويصف فوقها ..قضبان اللحم .. ويقلب اللحم من جميع الجوانب.. حتى يتحمر اللحم جيداً..وعندما يتحمر الشواء يرفع من فوق المجمر ويقدم ساخناً..مع الشاي ..وبعض السلطات ..والفوكه المتنوعة..لتصبح الوجبة كاملة

شهية طيبة

يسلموووووووووووووووووووووووو

» دجاج مشوي بالفرن بالصور خطوة خطوة
» قصص رائعة بالصور
» مخ بانيه بالصور
» مخ بانيه بالصور
» آيس كريم بالفراولة بالصور