عبيطة بس جدعة مشرف
عدد المساهمات : 593 نقاط : 915 تاريخ التسجيل : 06/02/2010
| موضوع: مخلل الخيار 2 الثلاثاء فبراير 23, 2010 9:13 am | |
| مخلل الخيار 2المكونات: 8 كؤوس خيار مقطع شرائح 4 بصلات مقشرة ومفرومة 1 فلفل خضراء منزوعة البذور ومقطعة شرائح رفيعة 1/4 كأس ملح 2.1/2 كأس سكر 2 ملعقة صغيرةكرفس 1 ملعقة صغيرة ماسترد 3/4 ملعقة صغيرة كركم أو عصفر مطحون 1/4 ملعقة ص فص ثوم كامل 2.1/2 كأس خل أبيض طريقة التحضير:- اخلطي مع بعض الخيار والبصل والفلفل والملح وغطيها بماء مثلج واتركيها 3 ساعات جففيها جيدا. - إبدئي بتسخين قدر كبيرة وعميقة من الماء لتغلي فيها البطرمانات. - ضعي في قدر أخرى الخل والماسترد والكرفس والثوم والعصفر والسكر واتركيها تغلي أضيفي الخضار خففي الحرارة واتركيها 2 دقيقة. - قسمي خليط الخضار بالتساوي على 4 برطمانات معقمة تاركة فراغ من الأعلى وأغلقيها باحكام وضعيها في قدر الماء الكبيرة بحيث تكون مغطاة بالماء مقدار 2سم و اتركيها تغلي 5 دقائق. - ثم أخرجي المطربانات من الماء و اتركيها لتبرد تماما قبل حفظها في مكان جاف وبارد و اتركيها 2 أسبوع على الأقل قبل التقديمم/ن | |
|